Elaborados a partir de mezclas de especias con vegetales deshidratados y aditivos, los marinados se emplean para adobar las piezas de carne (ternera, pollo, cordero, cerdo) antes de cocinarlas, esta técnica cambia por completo la presentación del alimento proporcionando un extra de jugosidad y sabor. Basta con disolver estas fórmulas en agua para obtener una solución estable y de viscosidad idónea.